1...............甘家界柠檬鸭
2.....................丫丫厨娘
3..............饭桌故事·血鸭
4...............壮家食府家宴
5...............醋血鸭土菜馆
6.....................全州家宴
7........................白七刀
8.....................博白雷记
9.....................太师烧鸭
10........横县俩老表烧鸭粉
11.................陈多福小吃
12.................莫老爷烧卤
七月十四，南宁的孩子们总会收到来自家人“不要乱跑，早点回家”的叮嘱。
大家也都会自觉地推拒掉宵夜、蹦迪、加班等一切需要夜间外出的活动。
而后，不约而同地去吃鸭！
这一晚，没有一只鸭子能够完整地离开广西。秋季正好肥美的鸭子们，在南宁人的饭桌上变身成为柠檬鸭、烤鸭、醋血鸭、白切鸭……覆盖酸甜香辣咸千家百味。
/
🍽️🍽️🍽️
这份吃鸭秘籍提前收好，我们不仅整理了有口皆碑的连锁店，也收纳了一人便可用餐的路边小店。
鬼节吃鸭辟邪是习俗也是心安，无论是和家人一起吃鸭，还是自己一人食，都值得认真对待，吃饱肚子才是正经事。
01
/甘家界柠檬鸭/
在南宁吃鸭，甘家界柠檬鸭很难不被提到。
从茅草屋走出来的甘家界柠檬鸭，现已成为南宁家喻户晓的老字号，作为“非遗”项目，被许许多多南宁人刻印在记忆里。
满满一锅的鸭肉，加入腌制三年以上的老柠檬，以及秘制的调料，在明火中颠勺翻炒，焖、翻、撒料、淋汁……一整套行云流水的流程。
出锅的鸭肉油亮金黄，弥漫着柠檬的酸香，一上桌，香味就开始弥漫到鼻腔里，令人食欲大增。
鸭肉入嘴肥瘦相间，口感丰富而不油腻，鲜香美味。
甘家界柠檬鸭尤其适合家宴，来源于广西的酸酸辣辣，每一口都是家的味道。
○甘家界柠檬鸭○
💰人均消费 | 88+
⏰营业时间 | 10:00-22:00
📍营业地址 |竹溪大道/东葛望园/琅东/凤岭商业中心/高峰林场
02
/丫丫厨娘/
丫丫厨娘独具壮乡风味，收纳了广西各个城市的特色菜。
南宁的柠檬鸭，柳州的螺狮鸭脚煲，桂林的荔浦芋头，扁菜鸭血汤……每一道都独具特色，适合广西口味。
柠檬鸭当然是必点的，酸甜可口，鸭肉紧实，火候恰到好处，有淡淡的柠檬香气和轻微的酸香，上桌后依旧带着小火，鸭子丰富的皮下脂肪滋滋冒油，越煮越入味！
还可以再点上一份鸭血汤。鸭血汤清淡，饭后来一碗，满足感十足。
○丫丫厨娘○
💰人均消费 | 60+
⏰营业时间 | 10:30-21:30
📍营业地址 | 航洋国际/西关新天地/东门商务区/万达茂/吾悦广场/安吉万达
03
/饭桌故事/
王家血鸭是饭桌故事的定场演员，店里的鸭子都是养足120天的食谷小麻鸭，而现在，正是一年之中鸭子最肥美的季节。
他家的口味既有湘菜中的醇香辣味，又融合了南宁本地的饮食习惯。
改良了传统醋血鸭的做法，鸭血纯靠手工调打，不会凝结；用啤酒代替料酒，啤酒中的谷物轻香丰富着血鸭香味层次。
包裹着鸭血的鸭肉在滑嫩之外，更多了一重软糯口感。味道层次丰富，辣度也比较温和。
但同时，也更好地保留了鸭肉本身的鲜甜，微微的辣意拉起食欲，猛吃三碗米饭都停不下来……
○饭桌故事·血鸭○
💰人均消费 | 70+
⏰营业时间 | 10:30~23:00
📍营业地址 | 新梦/中山路/五象龙光/东盟昌泰等
04
/壮家食府家宴/
壮家食府主打的是壮家菜，量大、料足，扎实的分量吃起来很过瘾。
店里招牌是柠檬鸭，也是壮家特色，带有酸咸的口味，十分入味，连带着配料都是好吃下饭的。
选用的鸭子肉质细嫩，一点都不柴。冒着油汁的柠檬鸭，在柠檬和酸笋的中和下，鸭肉透着柠檬的酸香，第一口还觉得味浓而冲，第二口就是一口接一口的酸味上瘾。
位置在中兴桥南，五一路旁，需要从酒店大门进去走上二楼哦！
○壮家食府家宴○
💰人均消费 | 50+
⏰营业时间 | 10:00~22:00
📍营业地址 | 五一路152号
05
/醋血鸭土菜馆/
醋血鸭是广西非物质文化遗产，也是桂菜当中的一道经典的菜式。
名字听上去似乎是一道“黑暗料理”，但是一旦入口，瞬间醋香扑鼻，没有什么血腥气，醋血成为了十分下饭的酱料。
鸭肉下锅爆炒至快熟时，将新鲜的醋血淋在鸭块上，边淋边炒，醋血包裹鸭肉，香味浓烈，又鲜嫩生猛。在焖、炒的过程中，鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口，越吃越上瘾。
○醋血鸭土菜馆○
💰人均消费 | 44+
⏰营业时间 | 10:00-23:000
📍营业地址 | 衡阳西路1号广运·都市景苑1号楼1层
06
/全州家宴/
全州家宴将桂北菜的精华、桂北人家乡的味道带出门，让五湖四海的人都能尝到桂北的味道。
全州家宴的全州醋血鸭，采用子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，在出锅前倒入醋血翻炒。
从翻炒到出锅，既有醋血的醇香、辣椒鲜香，又保持了鸭肉甘甜的本位，强化了醋血鸭的浓香。
熟而不烂，香而不焦，油而不腻，鸭肉绵软入味，开胃可口。
○全州家宴○
💰人均消费 | 68+
⏰营业时间 | 10:00-22:000
📍营业地址 | 青山路15号
07
/白七刀/
博白白切鸭制作讲究原汁原味，不使用过多的佐料，清淡可口。
肉用鸭个体大，体躯宽厚，吃起来口感嫩滑、肉质紧实一点都不柴，鸭皮爽脆，肉感紧实。
煮熟的鸭肉切块装碟，放上各色配料，再淋上酱汁。吃的时候，连皮带骨往蘸料里一蘸，香味更加浓郁！
咬上一口，香、嫩、滑的口感简直让人欲罢不能！
○白七刀○
💰人均消费 | 28+
⏰营业时间 | 8:30-19:30
📍营业地址 | 桂雅路/凤岭商业中心/盛天地/桂春路/万象城等
08
/博白雷记/
博白雷记是从父母辈传承下来的老店，到现在已经有28年了。
店内的各类禽类都好吃，但是在七月半，当然是优选吃鸭！
透过橱窗，可以看到各色鸭货，鸭肉、肠、肾等等，可以各点一些，切块切段装在一起。配上店里的灵魂酱料，纯天然的味道浸透在每一口咀嚼里，吃起来越嚼越香，百吃不腻！
○博白雷记○
💰人均消费 | 79+
⏰营业时间 | 11:00-21:30
📍营业地址 | 长兴路9号
09
/太师烧鸭/
在南宁，说到烧鸭，在人民东路卖了二十几年的太师是绕不过去的招牌。
他们家的烧鸭粉晚上9点以后才开卖，在烧鸭粉之前，太师烧鸭卖的是南宁人各家饭桌上的烧卤。
烧鸭通体金黄油润，皮香肉厚，直击每一个吃货的欲望。手拿着鸭腿，一大口咬破酥香的烧鸭皮，油脂溢出嘴角，趁机多要两口鸭腿肉，还有汁水迸发！
烧鸭粉要到晚上才能吃到，烧鸭的油水为整碗粉增光添彩，大口吃也不觉得腻，飞快干完一碗粉，都觉得不够过瘾。
○太师烧鸭粉○
💰人均消费 | 13+
⏰营业时间
烧卤、套餐-12：00-14:30 16:00-凌晨04：00
烧鸭粉-21:00-凌晨04：00
📍营业地址 | 人民东路与新民路交口
10
/横县俩老表烧鸭粉/
南宁作为吃粉大户，脆皮烧鸭和粉必然有相遇之时，想吃烧鸭粉的朋友看这里！
热腾腾的米粉里，烧好的鸭子斩寸块码好，浇上汤汁，脆薄如纸的鸭皮，皮下脂肪已与粉汤融为一体，吃一口肉感满满，瞬间满足！
○横县俩老表烧鸭粉○
💰人均消费 | 12+
⏰营业时间 | 6:30-22:000
📍营业地址 | 仙葫大道开泰路口
11
/陈多福小吃/
自己独自吃鸭，当然不能错过刷爆屏的大沙田紫苏炸嘢店——陈多福小吃。
广西人做鸭方法千千万，紫苏鸭腿的诞生有三部曲：先卤，再炸、裹紫苏酱。
拿到手比巴掌还大的紫苏鸭腿，虽然它的表面看起来黑乎乎，但是光是香味已经令人食欲大开了！
大口撕咬，紫苏的香气首当其冲溢满嘴中，唇齿间即刻感受鸭腿的外酥里嫩。
除了鸭腿，鸭头、鸭翅也不要错过。紫苏的辛香混合鸭头、鸭翅上的咸卤味，越嘬越上瘾！
○陈多福小吃○
💰人均消费 | 15+
⏰营业时间 | 11:00-21:000
📍营业地址 | 先锋街东二里22号一楼
12
/莫老爷烧卤/
莫老爷烧卤从04年到现在，已经开了19年了，沿着东二里市场口往里走不过一百米就可找到。
沿街的小店，悬挂着新鲜出炉的肥美烧鸭。鸭子的肥美也有讲究，选用的是大水库的游泳鸭，经过运动的鸭子口感和味道才能更加独特。
莫老爷烧卤的特点是，使用了秘制祖传配方的酱料腌制，去处了烧鸭的腥味。再经过悬挂烤制三到四个小时后，香味变得更加纯粹。
需要注意的是，平日里莫老爷烧卤就能卖出五六十只鸭子了，到七月半前，这些烤鸭就更抢手了，一定要赶早去买哦！
○莫老爷烧卤○
💰人均消费 | 39+
⏰营业时间 | 15:00-19:000
📍营业地址 | 南铁二街3号
七月半吃鸭，虽然带有一点神秘色彩，却寄托着南宁人寻求安稳生活的美好期待。
赶早去买一只鸭来吃吃，烧鸭也好炸鸭腿也好，吃完鸭鸭，顺利度秋~
本期互动话题
◯ 你的家乡还有什么中元节习俗？
◯ 明天准备吃什么鸭鸭？
评论区聊聊~
图源丨南宁美食部落、商家自主提供
编辑丨不疏返回搜狐，查看更多